Китайский уезд стал мировым центром шиитаке: Годовой оборот приблизится к $57 млн

Сельский уезд в Китае вышел в мировые лидеры по производству грибов шиитаке

Один из сельских уездов на востоке Китая, провинция Чжэцзян, закрепил за собой статус мирового лидера в культивировании грибов шиитаке (Lentinula edodes). Этот успех достигнут благодаря внедрению современных, интеллектуальных технологий в традиционное грибоводство, что позволило значительно повысить эффективность производства и качество продукции. Годовой объем производства в уезде, по прогнозам, достигнет отметки, эквивалентной примерно 56,7 миллионам долларов США.

Технологическая революция в грибной отрасли

Уезд Цинъюань, который считается родиной культивирования шиитаке, активно переходит от старых методов к автоматизации. Ключевым моментом стало внедрение новейших разработок, например, компанией Qingyuan County Junbo Biotechnology Co., Ltd. Как рассказал заместитель генерального директора Ян Тао, предприятие заменило устаревшие способы сушки и сортировки на 53 интеллектуальные сушильные установки с возможностью дистанционного мониторинга. Это не только сократило количество дефектов, таких как деформация и изменение цвета, но и привело к существенной экономии ресурсов.

Экологические и экономические выгоды

Новые технологии принесли заметные экологические преимущества. Например, сушка одной тонны свежих грибов теперь экономит 370 килограммов дров и сокращает выбросы углерода на 230 килограммов. Технический исследователь Центра развития грибной промышленности уезда Ян Инкунь подчеркнул, что «технологии продвигают отрасль вперед, снижая затраты и повышая эффективность». Кроме того, Центр ведет активную работу с университетами, например, с Цзилиньским сельскохозяйственным университетом, по выведению новых сортов, идеально подходящих для промышленного культивирования.

Влияние на сельское благосостояние

Масштабные инвестиции в развитие сектора призваны обеспечить устойчивое процветание местных общин. Ожидается, что новый производственный парк обеспечит поддержку более чем 5000 сельских семей, позволяя грибоводам ежегодно получать дополнительный доход в размере 200 миллионов юаней. Компания «Junbo» также вносит вклад в социальную сферу, проводя обучение для местных производителей, что увеличивает их среднегодовой доход более чем на 30 тысяч юаней и создает свыше 200 рабочих мест в общине. Эти усилия являются частью более широкой стратегии уезда по укреплению сельского хозяйства.

Признание наследия и глобальное признание

Уезд Цинъюань, известный своей гармоничной системой совместного выращивания лесов и грибов, в 2022 году получил международное признание: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) присвоила этой системе статус «системы сельскохозяйственного наследия мирового значения». Шиитаке, который в Китае также называют «сянгу», является одним из самых популярных грибов в азиатской кухне, и его культивирование стало важным драйвером экономического развития региона.