Мясной скот в Латвии успешно пережил суровые морозы: цены на говядину остаются стабильными

Устойчивость к холоду: фермеры справились с аномальными морозами

Латвийские производители мясного скота продемонстрировали высокую степень готовности к суровым погодным условиям этой зимы. Несмотря на значительное похолодание, поголовье в целом перенесло морозы благополучно, хотя и столкнулось с рядом логистических трудностей. Как сообщает портал LSM+, председатель правления Ассоциации заводчиков мясного скота Раймонд Яковицкис подтвердил, что, хотя экстренных мер по утеплению не понадобилось, ветеринары и фермеры были вынуждены прилагать дополнительные усилия для обеспечения животных водой.

Основная проблема заключалась не в самом холоде, а в инфраструктуре. Сильные морозы привели к замерзанию водопроводных труб и поилок на фермах. Это потребовало от скотоводов ежедневной, а порой и многократной, ручной работы по оттаиванию систем, а также поения крупного рогатого скота непосредственно вручную. Владельцы хозяйств отмечают, что в таких условиях вода является критически важным ресурсом, и ее отсутствие может быстро вызвать проблемы со здоровьем у животных.

Естественные механизмы защиты и потребность в корме

По словам Раймонда Яковицкиса, мясной скот, благодаря своей природе, хорошо адаптирован к низким температурам. Коровы и быки, являясь стадными животными, инстинктивно сбиваются в тесные группы в хлевах или загонах, что позволяет им эффективно сохранять тепло. Для этих животных, как правило, комфортный температурный диапазон составляет от минус десяти до плюс двадцати градусов Цельсия.

Однако, когда температура опускается ниже отметки в –15 °C, животным требуется больше энергии для поддержания внутренней температуры тела. В таких условиях, по рекомендации ассоциации, необходимо увеличить рацион концентрированных кормов. Если столбик термометра приближается к –20 °C, молодняку следует добавить около 20% концентрированных кормов. Это не просто рекомендация, а необходимое условие для предотвращения истощения и сохранения продуктивности стада.

Стабильность на рынке говядины

Несмотря на операционные сложности, связанные с погодными условиями, ситуация на рынке говядины в Латвии выглядит стабильной. Глава Ассоциации заводчиков мясного скота не видит оснований для прогнозирования снижения цен в ближайшей перспективе. Нынешний уровень цен, по его словам, на данный момент полностью устраивает производителей, что свидетельствует о некотором равновесии между спросом и предложением, а также о затратах на производство.

«Сейчас ничто не указывает на возможное снижение цен на говядину. Цена на мясо стабилизировалась и нынешний уровень цен устраивает скотоводов», — отметил Яковицкис.

Тем не менее, глава ассоциации подчеркивает, что ценообразование в агросекторе остается подверженным внешним, непредсказуемым факторам. Среди них — потенциальные риски, связанные с международными торговыми соглашениями, в частности, опасения по поводу влияния возможного соглашения между Европейским союзом и МЕРКОСУР, а также угроза эпизоотий среди крупного рогатого скота.

Контекст ценообразования и отраслевые вызовы

В целом, рынок говядины в Латвии в последние месяцы демонстрировал разнонаправленные тенденции. Отмечалось, что ранее закупочные цены имели тенденцию к росту, что было обусловлено общим подорожанием продукции в ЕС. В то же время, имеются данные о снижении закупочной цены в ноябре 2025 года по сравнению с октябрем, хотя в долгосрочной перспективе наблюдался значительный рост цен на говядину в стране по сравнению с предыдущими годами.

Производство говядины в Латвии также сталкивается с долгосрочными структурными вызовами, включая необходимость выполнения строгих требований Европейского Союза, касающихся, например, уменьшения эмиссии парниковых газов и улучшения стандартов содержания животных. Невыполнение некоторых из этих нормативов ставит под вопрос устойчивое развитие сектора в долгосрочной перспективе, даже если краткосрочные погодные условия пройдены успешно.

Перспективы и роль ассоциации

Ассоциация заводчиков мясного скота, основанная в 1998 году для представления интересов отрасли, продолжает играть ключевую роль в координации действий фермеров и взаимодействии с государственными структурами, такими как Министерство земледелия. Помимо защиты интересов в вопросах цен и условий содержания, организация также участвует в проектах по сохранению генетического разнообразия.

В Латвии особое внимание уделяется сохранению уникальных местных пород, таких как Латвийская голубая корова, численность которой критически мала. Поддержка, предоставляемая для таких пород, часто признается энтузиастами как недостаточная для компенсации затрат на их содержание в рыночных условиях. Таким образом, успешное прохождение зимнего периода дает производителям возможность сосредоточиться на вопросах селекции и рыночной стратегии, не отвлекаясь на экстренное спасение поголовья от переохлаждения.