Рига: -5°С
Шокирующие результаты долгосрочного эксперимента с аспартамом
Среди потребителей, стремящихся снизить вес и ограничить потребление традиционного сахара, популярность искусственных подсластителей остается на высоком уровне. Однако новое, длительное исследование выявило неожиданные и потенциально серьезные побочные эффекты, связанные с регулярным употреблением одного из наиболее распространенных заменителей сахара — аспартама. Результаты, полученные международной группой ученых и опубликованные в авторитетном журнале Biomedicine & Pharmacotherapy (B&P), ставят под сомнение безопасность длительного приема этого вещества даже в дозах, считающихся допустимыми.
Исследование, проведенное в течение года на лабораторных мышах, имитировало сценарии потребления, сопоставимые с обычным рационом человека, получающего сахарозаменители. Ученые давали животным дозу аспартама, эквивалентную всего лишь одной шестой от максимально разрешенной суточной нормы для людей. Такой низкий порог введения был выбран намеренно, чтобы избежать ограничений, свойственных более ранним, краткосрочным работам, где использовались нереалистично высокие концентрации.
Парадоксальный эффект: потеря веса ценой здоровья органов
Интересно, что в ходе эксперимента был зафиксирован один положительный эффект, который, впрочем, оказался лишь фасадом для более тревожных явлений. У мышей, получавших аспартам, наблюдалось снижение общей жировой массы примерно на 20 процентов за год наблюдения. Это могло бы послужить аргументом в пользу подсластителя как средства контроля веса.
Однако этот эффект сопровождался серьезными неблагоприятными изменениями в жизненно важных системах организма. Исследователи зафиксировали умеренную гипертрофию сердца — увеличение массы сердечной мышцы, что является маркером повышенной нагрузки на орган. Одновременно с этим, у животных проявилось ухудшение когнитивных показателей, выявленное с помощью ряда поведенческих тестов.
«Мы увидели, что аспартам действительно уменьшает жировую массу, но делает это ценой функциональных изменений в сердце и, вероятно, в мозге», — отмечают авторы научной работы.
Комплексный подход и низкие дозировки
Особую значимость полученным выводам придает методология исследования. Это одно из первых долгосрочных изысканий, которое оценивало последствия приема аспартама на протяжении целого года, используя широкий спектр современных диагностических инструментов. В арсенале ученых были методы от магнитно-резонансной и позитронно-эмиссионной томографии (ПЭТ) до детального анализа поведения животных.
Использование ПЭТ-сканирования, в частности, позволило отследить, как меняется поглощение глюкозы мозгом. Исследователи обнаружили, что аспартам, вероятно, лишает мозг базового вещества, необходимого для бесперебойной работы нейронов, поддержания связей и процессов обучения. Это может указывать на то, что хотя подсластитель и удовлетворяет потребность в сладком вкусе, он вмешивается в базовый энергетический метаболизм центральной нервной системы.
Тот факт, что негативные изменения проявились при дозировке, значительно ниже установленных регуляторами норм, вызывает повышенную обеспокоенность среди специалистов. Это означает, что ежедневное потребление, которое многие люди считают умеренным или даже низким, может нести скрытые физиологические издержки.
Контекст и сравнение с другими подсластителями
Аспартам, будучи примерно в 200 раз слаще обычного сахара, широко используется с 1980-х годов и долгое время позиционировался как безопасная альтернатива для диабетиков и худеющих. Однако в последние годы накапливается все больше данных, указывающих на возможные метаболические риски, связанные с его регулярным потреблением.
Стоит отметить, что и другие искусственные подсластители не остаются вне подозрений. Ранее проведенные крупные когортные исследования, например, в рамках французского проекта NutriNet-Santé, уже выявляли корреляцию между потреблением сахарозаменителей в целом и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В том исследовании, охватившем более 100 тысяч человек, отмечалось, что общий риск ССЗ увеличивался на 9%, а риск заболеваний сосудов головного мозга — на 18%. При этом аспартам уже тогда связывали с большей частотой цереброваскулярных проблем.
Призывы к переоценке и рекомендации для потребителей в Латвии
Хотя данное исследование проводилось на животных, его результаты, полученные при низких дозировках и с использованием комплексного подхода, побуждают регуляторные органы и диетологов к более осторожной оценке долгосрочного влияния аспартама на здоровье человека.
Эксперты подчеркивают необходимость проведения аналогичных, долгосрочных клинических испытаний на людях, чтобы подтвердить или опровергнуть обнаруженные эффекты. Пока же, по мнению авторов научной работы, потребителям, которые регулярно употребляют продукты с аспартамом, следует проявлять большую критичность к своему выбору. Если цель — улучшение здоровья сердца и когнитивных функций, то, возможно, стоит рассмотреть временное снижение или полный отказ от искусственных подсластителей.
В контексте Латвии, где доступность диетических продуктов высока, этот вопрос приобретает особую актуальность для широкого круга граждан. Специалисты в области общественного здравоохранения, вероятно, в ближайшее время обратят внимание на эти выводы при формировании рекомендаций по питанию. В качестве временной меры, если нет острой необходимости в полном отказе от сладкого, исследователи намекают, что продукты, содержащие натуральный сахар, могут в некоторых случаях представлять меньший риск при нечастом употреблении, поскольку, как отметил один из экспертов, «аспартам, по-видимому, лишает мозг базового вещества, столь необходимого для бесперебойного функционирования».
Следите за новостями на других платформах: