Рига: +2.1°С
Парадокс цен: изобилие на полках при убытках фермеров
Европейский молочный сектор оказался в состоянии, которое эксперты называют «молочным парадоксом»: потребители наслаждаются рекордными скидками на масло, сыр и другие продукты, в то время как фермеры по всему континенту бьют тревогу из-за закупочных цен, которые опасно приблизились к себестоимости производства. Ситуация, охватившая весь Европейский Союз, привела к тому, что некоторые страны, включая Италию и Венгрию, уже обратились к Брюсселю с призывом о срочном вмешательстве в рыночные механизмы.
Этот ценовой обвал не является локальным явлением. По данным на начало 2026 года, закупочные цены на молоко-сырье в ряде стран ЕС упали на десятки процентов в годовом исчислении. Например, в Латвии снижение за год составило около 23%. В Чехии падение цен за последние месяцы достигло 5–6% ежемесячно, а в целом по стране цены рухнули примерно на 16% по сравнению с предыдущим годом.
Корни проблемы: наднадои и обвал мировых котировок
Основной причиной, по мнению аналитиков, стало непрогнозируемое и стремительное наращивание производства молока-сырья в странах Северо-Западной Европы. С августа 2025 года надои в регионе росли рекордными темпами, невиданными за последнее десятилетие. Этот избыток предложения, не успевающий абсорбироваться рынком, привел к накоплению значительных запасов молочной продукции на складах.
Ситуацию усугубило резкое падение мировых цен на ключевые биржевые товары, в частности, на сливочное масло. После пиковых значений в 2024 и начале 2025 года котировки опустились до уровней, близких к 2021 году, что оказало прямое понижающее давление на закупочные цены у фермеров в ЕС.
«Сейчас в мире накоплены очень значительные запасы промышленной молочной продукции… Поэтому их выбрасывают на рынок по сниженным ценам. Это первый этап кризиса - перепроизводство и падение цен», — комментировал ситуацию глава Центрального союза молочников Латвии.
Геополитический «бумеранг»: сбои в экспорте
Вторым критическим фактором, сузившим возможности сбыта и усилившем внутреннее давление, стали геополитические события, в частности, обострение конфликта на Ближнем Востоке. Этот регион традиционно является важным направлением для экспорта молочной продукции из ЕС. Нарушение ключевых морских маршрутов, таких как Ормузский пролив и пролив Баб-эль-Мандеб, критически важных для поставок в страны Залива, привело к тому, что многие грузовые суда с молочной продукцией из Европы оказались заблокированы или вынуждены отказываться от рейсов из-за нерентабельности или угроз безопасности.
По оценкам экспертов, именно этот геополитический кризис заблокировал экспорт в Ирак, Кувейт, Катар и ОАЭ — рынки, импортировавшие молочную продукцию на миллиарды евро. В результате, как отмечают представители польской молочной промышленности, продукция, которая не нашла сбыта за рубежом, «внезапно оказалась слишком большой для европейского рынка».
Кроме того, сложности возникли и с другими крупными импортерами: отмечается, что Китай в значительной степени закрыл свои рынки, а США также стали менее привлекательным направлением из-за высоких пошлин.
Последствия для локальных рынков: пример Латвии
На национальных рынках это перенасыщение проявляется по-разному. В Латвии, например, ситуация осложняется высоким уровнем импорта. Глава Союза молочников республики указывает, что в то время как в соседней Эстонии доля молока местного происхождения в магазинах составляет около 90%, в Латвии этот показатель держится на уровне 50%, что считается «ненормальным». Торговые сети активно предлагают более дешевые импортные товары, в частности, сыры из Германии и Польши, что еще сильнее давит на местных производителей.
Однако даже локальные проблемы в сельском хозяйстве могут усугубить общее восприятие рынка. В марте 2026 года в Латвии произошел инцидент с изъятием с продажи более пяти тонн сырого молока с одной из ферм после обнаружения патогена Coxiella burnetii, вызывающего лихорадку Q. Хотя риск для потребителей невелик, подобные события, даже если они не связаны напрямую с ценовым кризисом, могут негативно сказаться на репутации продукции региона.
Что дальше: ожидание стабилизации и структурные изменения
Производители и переработчики ищут пути выхода из затяжного кризиса. В краткосрочной перспективе некоторые аналитики указывают на первые, хоть и очень слабые, признаки восстановления мирового спроса, зафиксированные на последних торгах Global Dairy Trade (GDT). Есть надежда, что к третьему кварталу 2026 года закупочные цены на сырое молоко в Европе могут начать медленно расти.
Тем не менее, отрасль в целом готовится к периоду стабилизации и реструктуризации. Повышенное внимание уделяется не только поиску новых рынков сбыта, но и соответствию ужесточающимся экологическим нормам ЕС, что неизбежно изменит структуру производственных затрат. Эксперты сходятся во мнении, что выживут и консолидируются те хозяйства, которые смогут предложить конечному потребителю продукцию с лучшим соотношением цены и качества, а также с акцентом на местные и функциональные продукты.
Следите за новостями на других платформах: