Рижский бизнес готовится к лету: общепит приводит в порядок террасы, которые не демонтировали на зиму

Сезон уличных кафе открыт: город оживает

Предприятия общественного питания в Риге, как и каждый год, активно готовятся к летнему сезону, включая обустройство уличных террас. Этот период традиционно приносит заведениям значительный прирост выручки. В этом году подготовка включает как строительство новых площадок, так и приведение в порядок уже существующих конструкций, которые, как выяснилось, не все пережили зиму в идеальном состоянии, как сообщает портал LSM+.

Важным изменением в регулировании стало решение Рижской думы, позволяющее заведениям не демонтировать террасы в холодное время года. Эта мера, введенная еще в 2020 году на временной основе и ежегодно продлеваемая, с 2025 года приобрела постоянный статус. Главная цель нововведения — помочь бизнесу сократить операционные расходы, что особенно актуально для сферы HoReCa.

Экономия и заботы о состоянии конструкций

Для многих предпринимателей возможность оставить конструкции на месте является ощутимой финансовой выгодой. Владельцы бизнеса отмечают, что демонтаж, хранение и последующий монтаж террасы влекли за собой значительные затраты. По оценкам одной из владелиц бара в Старой Риге, полный цикл работ по снятию и установке конструкции мог обходиться в сумму около 1000–1500 евро, включая оплату труда рабочих, аренду транспорта и складских помещений.

Однако сохранение террасы на протяжении зимы имеет и обратную сторону. Если конструкция не была предназначена для круглогодичной эксплуатации или обслуживалась нерегулярно, ей может потребоваться серьезный ремонт или чистка перед началом активного сезона. Предпринимателям приходится осматривать и восстанавливать внешний вид, исправлять повреждения, полученные от погодных условий или, возможно, просто от отсутствия должного ухода в межсезонье. Это контрастирует с выгодой от экономии на демонтаже.

Прибыль, зависящая от погоды

Летние террасы — это не просто дополнительное место, это многократно увеличенная вместимость заведений, что прямо пропорционально их доходам в теплое время года. Андрис Калниньш, президент Латвийской ассоциации гостиниц и ресторанов, подчеркивает: в условиях хорошей погоды выручка заведений может вырасти как минимум на 50%. Люди охотно пользуются возможностью разместиться на открытом воздухе, а видимое присутствие работающей террасы привлекает и прохожих.

Несмотря на общее потепление климата, погодные условия в Латвии остаются переменчивыми, что делает летний сезон по-настоящему ценным, но и непредсказуемым периодом для этого сегмента бизнеса.

Регуляторные аспекты: от упрощения к контролю

Стоит отметить, что процедура согласования установки самой летней террасы в Риге за последние годы была направлена на упрощение: в случае использования типовых решений, утвержденных самоуправлением, предпринимателям больше не требуется получать отдельные согласования от Строительного управления и Департамента сообщения, что экономит время и снижает бюрократическую нагрузку. Само по себе согласование остается бесплатным, однако плата за уличную торговлю варьируется в зависимости от типа и местоположения конструкции.

В то же время, как отметил Андрис Лишманис, руководитель отдела координации коммерческой деятельности Рижской думы, наличие ненадлежащим образом ухоженной конструкции может повлечь за собой санкции. Муниципальные службы следят за соблюдением эстетических норм и безопасности, что особенно важно для объектов, которые оставались на улице без активной эксплуатации в зимний период.

Взгляд в будущее и готовность к сезону

Поскольку сезон 2026 года уже начался, о чем свидетельствует появление первых посетителей на террасах Старого города в середине марта, как только установилась теплая погода, предприятиям необходимо было завершить все подготовительные работы. Эксперты советуют начинать оформление разрешений заблаговременно, так как процесс может занять несколько недель. С учетом того, что некоторые конструкции зимовали без демонтажа, рестораторам, вероятно, пришлось сосредоточиться на быстрой косметической реставрации и проверке целостности конструкций, чтобы не упустить первые по-настоящему солнечные дни.