Рига: +4.2°С
Превентивный отзыв: Крупный производитель молока в Латвии изымает продукцию
Латвийское предприятие Zemturi, входящее в число ведущих производителей сырого молока в стране, предприняло экстренные меры по отзыву своей продукции с торговых полок. Решение было принято в качестве превентивной меры после того, как в хозяйстве был зафиксирован случай выявления возбудителя Q-лихорадки (лихорадки Кокса) у одной из коров. Об этом инциденте стало известно сегодня, как сообщает портал LSM+.
Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) Латвии разъяснила, что основной риск для потребителей представляет именно непастеризованное, то есть сырое молоко. В то же время, пастеризованные молочные продукты, прошедшие термическую обработку, не несут данной угрозы.
Масштабы изъятия и финансовые потери
По данным, озвученным представителями крестьянского хозяйства Zemturi, в течение нескольких дней из магазинов было изъято свыше пяти тонн сырого молока. Это изъятие проводилось исключительно в целях защиты здоровья конечных потребителей. Руководство предприятия подтвердило, что убытки от сложившейся ситуации предварительно оцениваются в несколько тысяч евро, однако точная сумма пока не определена.
Директор по продажам хозяйства, Лелде Вишневска, прокомментировала ситуацию, отметив, что для их предприятия это первый подобный случай. Она подчеркнула, что возбудитель Q-лихорадки циркулирует на территории Латвии, и, по имеющейся информации, может встречаться примерно в 17% хозяйств страны. Однако Zemturi оказалось в центре внимания именно из-за непосредственной реализации сырого молока.
Q-лихорадка: что это и почему важна пастеризация
Q-лихорадка вызывается бактерией Coxiella burnetii. Это бактериальный зооноз, который в основном поражает животных, в частности крупный рогатый скот, овец и коз, но может передаваться и людям. У животных заболевание часто протекает бессимптомно, но они являются источником инфекции.
«Бактерия C. Burnetii выделяется с фекалиями, мочой, молоком и спермой. Но самую большую опасность представляют околоплодные воды. В них бактерии C. Burnetii содержатся в самой высокой концентрации», — отмечают эксперты, добавляя, что в окружающей среде бактерия образует очень устойчивую псевдоспору.
Хотя основной путь заражения людей — вдыхание аэрозолей, содержащих споры, употребление сырого молока также является потенциальным путем передачи инфекции. Именно поэтому термическая обработка, то есть пастеризация, является критически важным этапом для уничтожения бактерии в молочной продукции.
Дальнейшие шаги и репутационные риски
Член правления Zemturi, Карлис Вишневскис, признал, что этот инцидент станет ценным уроком как для самого хозяйства, так и для регулятора — PVD, относительно будущих действий в подобных обстоятельствах. На данный момент производство на ферме, где содержится около 370 дойных коров, практически приостановлено, поскольку сырое молоко составляло единственный поставляемый продукт.
Торговые сети, с которыми сотрудничает Zemturi, заявили, что окончательное решение о возобновлении закупок будет принято после получения полных результатов расследования от контролирующих органов. Если микробиологические риски будут полностью устранены, возврат продукта на прилавки ожидается в течение нескольких дней.
Контекст и реакция покупателей
Случаи отзыва продукции из-за микробиологических угроз периодически случаются в пищевой промышленности по всему миру, подчеркивая важность строгого соблюдения санитарных норм на всех этапах производства, от фермы до прилавка. В случае с Zemturi, розничные сети, такие как Rimi, уже начали оповещать покупателей об отзыве конкретных партий 3,6%-го молока с определенными сроками годности, предлагая полный возврат средств при предъявлении чека.
Предприятие выразило надежду на скорейшее разрешение ситуации и возвращение к нормальной работе, минимизируя долгосрочный ущерб своей репутации.
Следите за новостями на других платформах: