PVD разрешит продажу сырого молока Zemturu piens только после гарантий безопасности

PVD приостановила реализацию свежего молока Zemturu piens из-за Q-лихорадки

Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) Латвии не возобновит продажу свежего (сырого) молока от предприятия Zemturu piens до тех пор, пока не получит абсолютной уверенности в его полной безопасности для потребителей. Этот шаг последовал за обнаружением возбудителя Q-лихорадки у одной из коров на ферме. Как сообщает портал LSM+, руководитель Северовидземского управления PVD Марцис Улманис подтвердил, что главным условием для возвращения продукции на полки является отсутствие в ней патогенов, в частности, бактерии Coxiella burnetii, вызывающей Q-лихорадку.

События развивались стремительно: 5 марта 2026 года PVD получила результаты лабораторных тестов, которые выявили проблему. В результате, уже со следующего дня, 6 марта, служба ввела запрет на фасовку и распространение свежего молока Zemturu piens. Кроме того, было отдано распоряжение об изъятии из розничной продажи партий сырого молока с указанными сроками годности: 7, 8, 9, 10 и 11 марта.

Масштабный отзыв и меры предосторожности

Само предприятие Zemturi, являющееся одним из заметных производителей сырого молока в стране, пошло на превентивные меры, отозвав свою продукцию с полок магазинов, чтобы минимизировать потенциальные риски для здоровья населения. По данным, озвученным 12 марта, объём изъятого сырого молока составил более пяти тонн. В руководстве хозяйства признали, что хотя пастеризованные продукты считаются безопасными, решение об отзыве было принято исключительно в целях предосторожности.

Важно отметить, что ограничения не коснулись молока, предназначенного для дальнейшей промышленной переработки или пастеризации, что позволяет производственным процессам на предприятии продолжаться в ином формате.

Q-лихорадка: природа болезни и ситуация в Латвии

Q-лихорадка, вызываемая бактерией Coxiella burnetii, является зоонозом, то есть заболеванием, передающимся от животных человеку. Марцис Улманис пояснил, что эта бактерия отличается высокой устойчивостью в окружающей среде, способна долго сохраняться как в сухих, так и во влажных субстратах и выдерживать воздействие солнечного света и умеренных температур. Резервуаром инфекции могут служить многочисленные виды диких млекопитающих и птиц.

По словам директора по продажам хозяйства, Лелде Вишневской, данная бактерия широко распространена в Латвии, и, по предварительным данным, встречается примерно в 17% хозяйств. Ситуация с Zemturu piens оказалась в фокусе внимания именно потому, что предприятие занимается продажей сырого молока.

Дальнейшие шаги и ответственность фермера

Обнаружение возбудителя произошло после того, как в анализах одной из коров, у которой ранее был зафиксирован аборт, была найдена бактерия C. burnetii. Теперь, как отметил представитель PVD, дальнейшие меры по контролю и купированию самого заболевания на ферме ложатся на плечи владельца животных и ветеринарного врача. Специалисты PVD не занимаются борьбой с самим заболеванием у скота, но контролируют безопасность пищевой продукции.

При этом Улманис подчеркнул, что существует возможность вакцинации крупного рогатого скота против данной инфекции.

Представители Zemturi, в частности член правления Карлис Вишневскис, признали наличие репутационных рисков и выразили надежду на скорейшее возобновление продаж, назвав инцидент важным опытом как для них, так и для PVD в будущем. В настоящее время хозяйство, насчитывающее около 370 дойных коров, столкнулось с практической остановкой основного производства молока для розницы.

Контроль и ожидания рынка

В то время как производство молока для переработки продолжается, восстановление доверия потребителей к сырому молоку Zemturu piens напрямую зависит от результатов следующих проверок PVD. Ведомство не даст «зеленый свет» до тех пор, пока всесторонние тесты не подтвердят, что ни одна партия сырого продукта не несет угрозы. Эта ситуация также поднимает вопросы о более широком контроле за непастеризованной продукцией в стране, хотя ранее PVD заявляло, что, согласно анализу, циркуляция бактерии является скорее инфекцией окружающей среды, чем индикатором системной проблемы во всех хозяйствах.