Израиль теряет миллиарды: Экономисты бьют тревогу из-за огромных объемов выбрасываемой еды

Экономический парадокс: Миллиардные убытки на фоне продовольственной незащищенности

Масштабы потерь продовольствия в Израиле достигли критических отметок, превращаясь в значительную статью расходов для экономики страны. По последним оценкам, ежегодно израильтяне выбрасывают продукты питания на сумму, эквивалентную более чем 6,6 миллиардам евро (около 26 миллиардов шекелей). Эта сумма эквивалентна примерно 1,3% ВВП страны. Парадоксально, но эти колоссальные потери происходят на фоне того, что значительная часть населения – сотни тысяч семей – сталкивается с продовольственной незащищенностью и не уверена в возможности полноценного питания.

Проблема охватывает всю цепочку поставок, начиная с аграрного сектора и заканчивая потребителями. По данным организации «Лекет Исраэль» (Национальный продовольственный банк), до 37-39% всего производимого в стране продовольствия ежегодно оказывается на свалках. В абсолютных цифрах это составляет около 2,6 миллиона тонн продуктов в год.

Потери домохозяйств и общенациональные последствия

Основной вклад в общие потери вносит сектор конечного потребления. Согласно анализу, в среднем каждая израильская семья ежемесячно выбрасывает продукты на сумму, эквивалентную примерно 900 шекелям, что в годовом исчислении вносит существенный вклад в общую цифру потерь, оцениваемую в 10 миллиардов шекелей на уровне домохозяйств. Эксперты отмечают, что рост цен на продовольствие только усугубляет ситуацию: «цена» выбрасываемой еды за последние годы возросла, поскольку подорожание продуктов опережает общую инфляцию.

Потери не ограничиваются только прямыми финансовыми убытками. Ежегодный экологический ущерб от этих отходов, включая затраты на утилизацию, потерю природных ресурсов (воды, земли) и выбросы парниковых газов, оценивается в миллиарды шекелей. Кроме того, существуют косвенные социальные издержки, связанные с ухудшением продовольственной безопасности населения, которые также ложатся бременем на государство, в частности, через рост расходов на здравоохранение.

Необходимость спасения продовольствия: Четырехкратная отдача

В контексте экономических и социальных вызовов, инициативы по спасению продовольствия становятся не просто благотворительным актом, а высокоэффективным экономическим инструментом. Участники отраслевых дискуссий подчеркивают, что спасение продовольствия в четыре раза эффективнее, чем прямая денежная помощь нуждающимся, с точки зрения снижения нагрузки на систему и обеспечения продовольственной безопасности.

«На каждый шекель, отданный нуждающимся, можно купить еды на один шекель, в то время как правительство, инвестирующее тот же шекель в поощрение спасения продовольствия, будет стоить 4 шекеля в плане конечной выгоды для системы».

По оценкам экспертов, инвестиции в размере всего 1 миллиарда шекелей в развитие инфраструктуры и логистики для спасения продовольствия могли бы полностью решить проблему продовольственной незащищенности в стране, в то время как устранение последствий этой проблемы другими методами потребовало бы втрое больших средств. При этом, согласно отчету, половина выбрасываемой еды пригодна для употребления человеком, что составляет более миллиона тонн ценных продуктов.

Израиль отстает от стран ОЭСР в борьбе с потерями

Несмотря на осознание проблемы, Израиль, по сравнению с другими странами-членами Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), демонстрирует отставание во внедрении системных политических инструментов для борьбы с пищевыми отходами. Государство признано одной из наименее активных стран в принятии мер по искоренению этого явления.

В ответ на критику и в рамках национальной программы продовольственной безопасности были предприняты определенные шаги, включая поправки к закону о спасении продовольствия и создание межведомственных стандартов. Эти меры, по мнению Министерства охраны окружающей среды, необходимы для сохранения экологической, социальной и экономической устойчивости страны. Однако генеральный директор «Лекет Исраэль» призывал к полному пересмотру приоритетов, ставя спасение продуктов питания на первое место в свете глобальных кризисов и растущей потребности в продовольственной поддержке внутри страны.

Тенденции и пути решения

Хотя в последние годы наблюдается некоторое снижение объема выбрасываемой еды на душу населения (с 300 кг в 2015 году до 260 кг в 2024 году), общий объем отходов продолжает расти из-за увеличения численности населения. В последние годы на ситуацию также повлияли внешние факторы, например, военные действия, которые привели к увеличению потерь продовольствия на миллиарды шекелей, особенно в аграрном секторе, пострадавшем от ограничений в зонах конфликтов и дефицита рабочей силы.

Для перелома негативной тенденции эксперты настаивают на развитии эффективной логистики для перераспределения излишков продовольствия и создании стимулов для бизнеса пожертвовать нереализованную, но годную продукцию, что в итоге снизит нагрузку на домохозяйства и поможет уязвимым слоям населения.