Рига: -5°С
Різке здешевлення на полицях
На тлі тривалого періоду зростання цін на продукти харчування, споживачі у Латвії та інших країнах ЄС помітили несподіваний тренд: вартість вершкового масла стрімко знижується. За останній місяць на полицях магазинів з’явилися вельми привабливі пропозиції: деякі торговельні мережі пропонують пачку масла по ціні близько 99 центів, а кілограм якісного сиру можна придбати приблизно за п'ять євро, як повідомляє портал LSM+. Ця тенденція свідчить про значні зміни на ринку молочної продукції.
Глобальний дисбаланс: пропозиція випереджає попит
Ключова причина цього цінового «замороження» лежить у світовій кон’юнктурі. Аналітики зазначають, що з другої половини 2025 року у провідних молочних регіонах світу — зокрема, у Європі, США та Океанії — спостерігалося аномальне зростання обсягів виробництва молока-сировини. У Європі, наприклад, надлишкова пропозиція на фоні слабкого попиту створила тиск на закупівельні ціни. За даними міжнародних оглядів, високі обсяги виробництва підтримують значні запаси молочної продукції на складах, що обмежує можливості для відновлення цін у короткостроковій перспективі.
Падіння цін особливо сильно зачепило молочні жири. Світові біржові індекси фіксували тривале зниження котирувань, особливо на вершкове масло. Якщо влітку 2025 року європейські експортери ще могли продавати масло за високими цінами, то до кінця року ціна тонни значно просіла. Фактично, ринок насичений, і виробники змушені розпродувати накопичені запаси, що й відбивається на роздрібних цінниках.
Сировина дешевшає, переробники намагаються уникнути збитків
Падіння світових цін неминуче вплинуло і на ціни на молоко-сировину. Хоча деякі внутрішні ринки (наприклад, український, який не є прямим ринком Латвії, але слугує індикатором регіональних трендів) вже зафіксували зниження закупівельних цін на сировину на 2 гривні за кілограм, це дає виробникам лише «можливість трохи знизити вартість готової продукції». У Латвії та ЄС виробники також відчувають тиск сировинних цін, але необхідність реалізувати великі обсяги старого товару змушує їх знижувати роздріб до рівня, який ледве покриває витрати.
У Європі, де запаси сухого молока, масла та сирів залишаються високими, триває тенденція зниження закупівельних цін. Це пов'язано з тим, що світовий попит поки не може поглинути додаткові обсяги, що виникли через високу продуктивність ферм.
Незважаючи на це падіння, експерти не виключають, що до 2027 року ситуація може змінитися. Прогнозується, що світова пропозиція молока почне відставати від попиту, що призведе до повільного, але стабільного зростання цін. Виробники, які зможуть зберегти поголів'я у 2026 році, можуть отримати переваги у наступні роки.
Що це означає для споживача та ритейлу
Для кінцевого споживача поточна ситуація — справжня знахідка. Можливість придбати базові молочні продукти за рекордно низькими цінами (99 центів за пачку масла — це дуже низька ціна для сучасного європейського ринку) дозволяє економити на щомісячних закупівлях. Ритейлери, у свою чергу, використовують «цінову війну» на масло та сир як якірний товар, щоб залучити покупців до магазинів, навіть якщо на інші категорії продуктів ціни залишаються незмінними або зростають.
Водночас, це створює серйозні виклики для молочної галузі Латвії та сусідів. Низька закупівельна ціна на сировину ускладнює фінансування роботи ферм, змушуючи деяких виробників скорочувати обсяги або працювати «у собівартість». У регіоні уважно стежать за динамікою на аукціонах GDT, які останнім часом показали невелике, але позитивне зростання індексу, що може свідчити про паузу в падінні цін, але ще не про повноцінне відновлення ринку.
Следите за новостями на других платформах: