Цены на какао стабилизируются: позитивные прогнозы по урожаю дают передышку рынку

Снижение биржевых котировок

Мировые биржевые цены на какао-бобы демонстрируют заметное снижение, что дает надежду на стабилизацию стоимости конечного шоколада. В середине января 2026 года котировки опустились ниже отметки в 5000 долларов за тонну, что является самым низким показателем с конца осени прошлого года. Это падение, по оценкам аналитиков, достигло более 54% по сравнению с рекордными значениями, зафиксированными годом ранее.

Фактор урожая в Западной Африке

Основной причиной, по которой эксперты считают, что дальнейшее резкое удорожание продукта маловероятно, является улучшение перспектив урожая в ключевых странах-производителях. Благоприятные погодные условия, особенно в Кот-д’Ивуаре и Гане, способствуют более оптимистичным прогнозам относительно будущего предложения сырья. Хотя прошлые сезоны были омрачены дефицитом и непредсказуемостью, текущие данные указывают на восстановление предложения.

Отложенный эффект для потребителей

Несмотря на существенное удешевление сырья на биржах, латвийские (и мировые) потребители вряд ли увидят немедленное отражение этого в ценниках на шоколадные батончики. По мнению представителей кондитерской отрасли, снижение закупочных цен переносится на конечную продукцию с заметной задержкой. Более того, общие производственные расходы, включая стоимость упаковки, логистики и других ингредиентов, остаются высокими, что будет нивелировать часть выгоды от более дешевого какао.

Наиболее вероятным развитием ситуации в текущем году станет приостановка роста цен на шоколад и конфеты, а не их резкое удешевление, считают отраслевые ассоциации. [

Влияние на переработку и спрос

В то же время, снижение цен уже сказалось на объёмах переработки. Ранее, на фоне ажиотажного роста сырья в 2025 году, европейские переработчики сократили помол сырья до многолетнего минимума. Сейчас производители и трейдеры ожидают, что более доступное сырье начнет поступать в массовое производство и розничную торговлю во второй половине 2026 года, что может стимулировать восстановление спроса, который был подавлен высокими ценами.